Il Fondaco
Il nostro quartier generale nel centro del paese di Portofino è situato in via del Fondaco. Nella struttura hanno sede gli uffici, il frantoio, il laboratorio di ricerca, la sala didattica e la bütéga, il negozio dove si possono trovare le nostre specialità alimentari. A breve distanza dall’edificio, camminando in salita, uno dei nostri terreni ospita le piante di limoni e le antiche cultivar.
La Farm
Nella collina da cui si gode la vista mare dal punto denominato “I Tre Laghi” si trovano alberi da frutto autoctoni, ulivi, vigneti, alberi di limoni e un orto di erbe aromatiche locali. Tutto questo viene quotidianamente utilizzato nella produzione della nostra Limonata, delle marmellate, dell’Olio, del Vino, delle salse Niasca. Tutto rigorosamente a chilometro zero.
I prodotti
Uno dei nostri obiettivi è far conoscere i prodotti tipici di Portofino e del Tigullio in modo semplice e accessibile. Per questo si cerca prima di tutto di perseguire la filosofia del “chilometro zero”: materie prime della zona o comunque provenienti da brevi distanze, coltivate, raccolte e trasformate nel modo più genuino possibile che potrete trovare visitando la nostra bütéga.
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