Olive nere denocciolate in olio extra vergine di oliva, insaporite con erbe aromatiche raccolte nel Parco Naturale di Portofino. Ideali in abbinamento con pietanze – non solo della tradizione ligure – leggere ma da insaporire (coniglio alla ligure, pesce al forno, carni bianche, insalate di riso, paste fredde). Per piatti caldi si consiglia di aggiungerle sia nella fase di cottura, sia a fine cottura, così da non impoverirle del loro aroma.